Gemeinsam genießen: MEZZE

Beschreibung

Auf dem Tisch stehen kleine bunte Schüsseln, gefüllt mit verschiedenen orientalischen Vorspeisen, ähnlich wie Tapas oder Antipasti: Das ist Mezze. Die kleinen Gerichte werden als Tafel angerichtet, dass sich jeder nach Herzenslust bedienen kann. Serviert werden die Speisen kalt, denn man lässt sich Zeit, um gemeinsam mit Freunden das Essen zu genießen. Die Gerichte können ganz bunt kombiniert werden und sind mithilfe des Thermomix ruck zuck zubereitet.

Bei den nach Wunsch zusammengestellten Vorspeisen darf bei uns der türkische Bulgursalat auf keinen Fall fehlen. Unsere Variante wird mit Mini-Fetawürfeln und Granatapfelsirup verfeinert. Zusammen mit dem türkischen Tomatensalat mit Aci Biber Tursusu, das sind scharfe Peperonis in Salzlake, ergibt sich bereits ein buntes Farbenspiel auf dem Tisch. Wer gerne noch eine Fleischspeise auf den Tisch stellen möchte, kann kräftig gewürzte Köfte servieren. Als Beilage auf dem Mezze-Tisch passt das orientalische Fladenbrot hervorragend. Vor dem Backen bestreut man das Brot mit Schwarzkümmel, Sesam und Za’atar. Klassisch zum Fladenbrot kann noch ein selbstgemachter Joghurt-Frischkäse, auch Labneh genannt, gereicht werden. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend und erleben Sie mit unseren Rezepten aus dem Heft Mezze den Zauber des Orients!

Im Überblick:

32 Mezze-Rezepte für den Thermomix (geeignet für den Thermomix TM6, TM5 sowie für den TM31)
Alle Rezepte mit Bild und Nährwertangaben
Kleine Zutatenkunde als Einführung
Ringösen für praktisches Abheften im Sammelordner

Rezeptübersicht

Orientalisches Fladenbrot "Labneh"
Schafskäse-Brötchen
Auberginen-Salat
Türkischer Karottensalat
Weiße Bohnen - Türkischer Art
Türkischer Tomatensalat
Türkischer Bulgursalat
Baba Ghanoush
Paprika-Muhammara
Börek mit Fetafüllung und Joghurt-Dip
Gewürzpaste Acili Ezme
Gewürzmischung Za'tar
Tahini Dip
Auberginen mit Walnusscreme
Türkische Pide (Spinat-Feta-Füllung, Hackfleisch-Füllung)
Mangojoghurt mit Safran
Persische Pistazienbällchen
Auberginen-Tomatensugo
Bulgur-Cigköfte
Marinierter Weißkäse
Frischkäse-Bällchen
Gurken-Raita
Libanesische Batata Harra
Köfte mit Paprika-Joghurtsauce
Pogaça - Teigtaschen mit Hackfleischfüllung
Orientalischer Gewürzreis mit Curry-Limetten-Dip
Türkische Falafel
Hummus
Taboulé mit Bulgur
Gefüllte Peperoni

Produktdetails