Mezze

Auf dem Tisch stehen kleine bunte Schüsseln, gefüllt mit verschiedenen orientalischen Vorspeisen, ähnlich wie Tapas oder Antipasti: Das ist Mezze. Die kleinen Gerichte werden als Tafel angerichtet, dass sich jeder nach Herzenslust bedienen kann. Serviert werden die Speisen kalt, denn man lässt sich Zeit, um gemeinsam mit Freunden das Essen zu genießen. Die Gerichte können ganz bunt kombiniert werden und sind mithilfe des Thermomix ruck zuck zubereitet.

Bei den nach Wunsch zusammengestellten Vorspeisen darf bei uns der türkische Bulgursalat auf keinen Fall fehlen. Unsere Variante wird mit Mini-Fetawürfeln und Granatapfelsirup verfeinert. Zusammen mit dem türkischen Tomatensalat mit Aci Biber Tursusu, das sind scharfe Peperonis in Salzlake, ergibt sich bereits ein buntes Farbenspiel auf dem Tisch. Wer gerne noch eine Fleischspeise auf den Tisch stellen möchte, kann kräftig gewürzte Köfte servieren. Als Beilage auf dem Mezze-Tisch passt das orientalische Fladenbrot hervorragend. Vor dem Backen bestreut man das Brot mit Schwarzkümmel, Sesam und Za’atar. Klassisch zum Fladenbrot kann noch ein selbstgemachter Joghurt-Frischkäse, auch Labneh genannt, gereicht werden. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend und erleben Sie mit unseren Rezepten aus dem Heft Mezze den Zauber des Orients!

Im Überblick:

• 32 Mezze-Rezepte für den Thermomix (geeignet für den Thermomix TM6, TM5 sowie für den TM31)
• Alle Rezepte mit Bild und Nährwertangaben
• Kleine Zutatenkunde als Einführung
• Ringösen für praktisches Abheften im Sammelordner